No estás entendiendo los detalles/matices.
Un mosfet y un gatillo electrónico son circuitos electrónicos, eso lo tienen en común. Pero tienen bastantes cosas que lo diferencian.
El warfet y merf son mosfet programables, es decir, están a medio camino entre un mosfet y un gatillo electrónico. Son mosfet que permiten hacer alguna cosa que hace un gatillo electrónico, pero sin ser gatillo electrónico.
Aunque la función del gatillo (el normal, y por extensión todos) es la de "interruptor" del circuito eléctrico de nuestras AEG's, el mosfet sirve para desplazar dicho interruptor del gatillo al propio mosfet utilizando la propiedad del transistor. De manera que, un mosfet programable, podrá hacer algunas funciones de un gatillo electrónico como puede ser la elección de modos de fuego, o un pre-cooking.
Por lo general los gatillos electrónicos prescinden del cut-off lever porque ya tienen una serie de sensores encargados de detectar la posición de los engranajes, en cambio, los mosfet siguen necesitando el cut-off.
Por estas razones es por las que se intenta instalar un gatillo electrónico (lógicamente cuando se quiere obtener los beneficios que da), pero hay algunas réplicas que todavía no son compatibles con los gatillos electrónicos, por lo que se tiene que ir a un mosfet programable, que sería lo siguiente. Y cuando el mosfet programable no es compatible, pues no queda más remedio que un mosfet de toda la vida. Pero ahí no tienes ninguna "función" como puede tener un gatillo electrónico.
No sé si con esto lo tienes ya más o menos claro.
PD: como bien te van diciendo, no es necesario abrir un hilo con cada pregunta que tengas. Puedes aprovechar tus propios hilos cuando lanzas preguntas que sean más o menos similares y así se evita manchar en exceso los foros.