Normalmente, un estabilizador trabaja hasta con el doble de tensión a la entrada de lo que tiene que dar de salida. Son transistores preparados para sufrir, pero el problema no es la tensión, es al intensidad, y por eso mi recomendación de usar Lipos de bajos C. Tampoco creo que vaya a pasar nada por usar unos minutos el crono con 7.4 V. En mis tiempos de taller, puse al límite 7805 y 7812, con unas entradas brutales de CC, y funcionaban de lujo...