El tema está en la diferencia de comportamiento de los materiales frente a la tensión que se les aplica.
Si se aplica una tensión continua estable, aparecerá una corriente eléctrica estable, y la corriente pasará a través de los lugares por los que pueda pasar más fácilmente.
Si se aplica una tensión continua variable o alterna (cambio de polaridad), aparecen unos efectos de carga y descarga en ciertos materiales o en ciertos componentes constructivos (bobinas o condensadores) que, o bien retrasan el paso de la corriente o bien se cargan de electrones.
En el caso de una tensión continua no variable es muy sencillo, porque todo componente se comporta como una resistencia simple al paso de la corriente.
Pero en el caso de haber variaciones en la tensión sea del tipo que sea, los componentes en los que aparecen estos efectos de retrasos, cargas y descargas ofrecen su propio abanico de efectos al circuito. Esto es lo que se llama impedancia.
A veces también se le llama impedancia a secas a la suma de resistencia pura e impedancia pura, porque al fin y al cabo, en un circuito nunca hay impedancia pura.
Luego, lo que comenta DevilHunter es el método matemático para resolverlo. Suele ser tan simple como aplicar números complejos en la misma ley de Ohm que todos conocemos

parte real en la resistencia, parte compleja o imaginaria en bobinas y condensadores.
Se me olvidaba: si te dicen que los cascos son de 75ohm (que creo que no es de audio, sino de cable coaxial de antena, hablo de memoria), creo que se refiere al módulo de esa suma vectorial. El fasor no lo dicen. Tengo mi propia idea, pero como la tengo sin comprobar, no aseguro nada: creo que es por las bandas de ondas que se utilizan en audio, de entre 20 y 20.000Hz.
Seguramente habrá algún fasor estándar para estas frecuencias, y calculan los componentes de audio para tener el valor de impedancia correcto para las frecuencias de trabajo típicas del componente.