En esos modelos no sé cómo funciona la nomenclatura, pero en los AK "standar" la S significa que lleva culata plegable y la U significa acortado (sólo te pongo la letra porque no conozco la palabra rusa)
Es decir, el AKS47 es el AK con culata plegable, en esa época la culata se plegaba por debajo del cuerpo del arma.
El AKS74 lleva una culata abatible
Y el AKSU74 es igual que el anterior, pero con el frontal acortado.