Todo puede dar problemas.

Por eso las piezas se instalan comprobando a mano su correcto funcionamiento, y no se tiran dentro, se cierra los ojos, se aprieta el gatillo.. y a ver que pasa

Esos FPS que obtienes, unos 340.. con que muelle es?
Si el pistón, con la cabeza montada, y sin la tórica de 19x2.5 cae por su propio peso, es que la cabeza está bien.. y el pistón claro.
Como mucho, la tórica comprimirá mucho, o poco... peor eso se prueba con otras tóricas, no se cambia la cabeza.
Una buena grasa hace milagros con la inestabilidad de FPS.
Puede que sea eso..

Algo tan simple como no lubricar la tórica del nozzle, ya puede dar mucho por el saco.