En este foro se ha tratado el tema de la construcción de CETME y se ha comentado sobre conversiones, localización de piezas, etc., y la opción más sencilla es adaptar un G3 Marui, CA o JG. Pon la palabra mágica en el buscador del foro y echales un vistazo.
Reconvertir un arma real inutilizada para aceptar la gearbox y los demas mecanismos de una replica de airsoft es un pelin complicado tecnicamente aunque no imposible.
Por otro lado yo consultaria antes en la Guardia Civil que les parece la idea de que un arma inutilizada vuelva a disparar cualquier cosa aunque sean bolas de plastico de 6mm. Supongo que todo pasará por destruir (y certificarlo en la GC) las piezas fundamentales del arma para que deje de existir como tal y aprovechar las restantes para tu réplica.
Un saludo.